Visão geral do equipamento
O equipamento de mistura CMC permite a dispersão rápida de produtos hidrocolóides como carboximetilcelulose (CMC), farinhas, carbopol, pectina, gomas de guar ou xantana. Estes aditivos são amplamente usados na indústria para aproveitar as suas múltiplas qualidades: poder espessante, gelificante, estabilizante, complexante, etc. Na indústria alimentar, estes aditivos conferem textura, corpo, consistência e estabilidade ao alimento. Na indústria cosmética são usados como espessante, estabilizador, agente suspensor e formador de películas em cremes, loções ou champô.
Habitualmente os compostos hidrocolóides estão disponíveis na forma de pó seco, que tem de ser diluído em água para obter a dissolução coloidal pretendida.
Quando estes pós entram em contacto com a água, formam-se rapidamente grumos e é difícil obter uma mistura homogénea com um agitador convencional. Por esta razão, neste equipamento de mistura, está incorporada uma misturadora rotor-estator no fundo do depósito que cisalha o produto, aumentando a superfície de contacto entre a água e o aditivo.
No mesmo depósito, um agitador vertical tipo cowler permite a circulação eficiente dos pós até ao cabeçote inferior do misturador, ajudando também a melhorar o tempo de dispersão.
Quando o processo exigir percentagens de pós elevadas, pode ser importante trabalhar com água quente, pois pode aumentar significativamente a viscosidade. Nestes casos, está prevista a opção de dispor de um revestimento de aquecimento e também de acrescentar a hélice tipo cowler, outro elemento de agitação adequado, como uma âncora.
Na sua configuração standard, este equipamento está preparado para trabalhar com produtos até 5000 cP. No caso de produtos mais viscosos, deve adaptar-se a referida configuração para esse efeito.
